Rhum Clément Clément Canne Bleue


L'Habitation Clément, berceau des rhums Clément, fait partie du patrimoine martiniquais. C'est la marque de référence du rhum élaboré dans les Antilles françaises. Depuis plus de 140 ans le domaine produit des rhums agricoles dans la plus pure tradition de l'île. Ses rhums bénéficient de l'AOC Martinique. Depuis 2001, la maison Clément a l'habitude d'offrir chaque année une nouvelle cuvée de Canne Bleue pour le plus grand bonheur des amateurs de rhum blanc agricole. Voici son millésime 2018, unique en son genre, car il s'agit du premier rhum agricole mono-variétal (produit à partir d'une seule variété de canne à sucre). Cette variété, originaire de La Barbade, possède un taux de sucre très supérieur à la normale et des qualités aromatiques exceptionnelles. C'est sa grande production de cire aux teintes bleues violacées qui lui valent son nom de canne bleue. La distillation est effectuée dans un alambic créole en cuivre à colonne. Puis commence une lente période de réduction progressive à l'eau de source pendant 6 mois en cuve inox où le rhum est brassé et aéré régulièrement, jusqu'à atteindre son degré d'alcoolémie définitif de 50°C. Un processus qui permet de développer de manière exceptionnelle les propriétés aromatiques du rhum avant embouteillage. C'est un rhum non vieilli. Ce millésime Clément Canne Bleue est un rhum riche et moelleux qui offre d'intenses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de poivre où viennent se mêler des saveurs de réglisses et d'herbes fraîches. Un moment inoubliable pour les amateurs comme pour les néophytes.

26.9EUR :

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